凉拌茄子要蒸多久

凉拌茄子需要蒸上二十来分钟，到时候我们把茄子洗净，削掉外皮切成小片，蒸熟以后把它放在盘子里面，把大蒜拍扁切成碎末，把辣椒切成碎末，放在里面撒些味精，盐，辣椒油搅拌均匀。茄子大小、火候大小等都会影响蒸熟的时间，在关火前可以打开盖子看一下是否已经熟透再决定是否关火。

茄子含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老。