主要食材

• 茄子1个

辅助食材

• 小葱2根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 所需食材：茄子1个、小葱2根、大蒜3瓣、生抽适量。
• 步骤 2 大蒜切成末。
• 步骤 3 小葱切段状。
• 步骤 4 茄子洗净切条。
• 步骤 5 茄条中放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。
• 步骤 6 锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子。
• 步骤 7 翻炒至变软后，放入蒜末、葱段、生抽适量、盐1勺、鸡精1勺，继续翻炒一分钟。
• 步骤 8 即可出锅。