因为相对于热水下锅，冷水下锅煮鸡蛋能够在煮沸的过程中减少发生破裂的情况。热水下锅很容易导致鸡蛋壳在煮制过程中破裂。煮鸡蛋的正确方法是，先将鸡蛋洗干净，然后冷水下锅煮8分钟左右，但此时不要着急把鸡蛋拿出来。最好在关火后，再盖盖焖上5分钟，这样煮出来的鸡蛋，熟得刚刚好，营养物质也保留得特别好。然后就可以将焖好的鸡蛋捞出来放进凉水里了，这样可以不仅可以防止烫手，还可以使鸡蛋更好剥。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅
2烹饪技巧 2021-07-02 09:01:24呜呜呜，谁来救救我？我连一个简单的煮鸡蛋都煮不好，每次煮出来的鸡蛋都感觉很老，不知道是不是煮鸡蛋的方式有问题，请问鸡蛋应该怎样煮口感才好呢，是凉水下锅还是热水下锅更好呢？
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
茶叶蛋的做法及配料
孩子不爱吃白煮蛋，所以想做茶叶蛋给他吃，有做过茶叶蛋的吗？茶叶蛋怎么做？
2021-05-15 1个回答鸡蛋羹蒸多久
家里的小朋友最近不太爱吃饭，我担心他营养更不上，就准备做点补身体的东西给他吃。听说鸡蛋羹的营养很高，而且还容易被人体吸收。我就准备做一个鸡蛋羹给他吃，但我不太会做饭，请问鸡蛋羹蒸多久口感最好呢？
2021-08-03 1个回答蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃
2023-03-31 1个回答鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，适量食用对人体健康很有好处，但是作为一个厨房小白，我只会做煮鸡蛋和煎鸡蛋，请问鸡蛋还有别的做法吗？具体应该怎么做呢？
2021-07-19 1个回答煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅
呜呜呜，谁来救救我？我连一个简单的煮鸡蛋都煮不好，每次煮出来的鸡蛋都感觉很老，不知道是不是煮鸡蛋的方式有问题，请问鸡蛋应该怎样煮口感才好呢，是凉水下锅还是热水下锅更好呢？
2021-07-02 1个回答怎样让鸡蛋在水里浮起来
2022-09-13 1个回答
更多 +