新鲜天麻示量而定，如果是半斤以下一般水沸后投入天麻20分钟左右就行了，如果是文火慢炖则直接加天麻炖40分钟左右。天麻不要久煎久炖，这样会破坏天麻甙。如果是干天麻则大约需要40分钟左右。天麻质地坚实、坚硬，炖的话大约需要40分钟左右。除了炖汤之外，可以将天麻用蒸锅蒸软，然后切片，使用时加入即可。另外，还可以将天麻打磨成粉，用水食用。天麻是一个很好的滋补食材，适量食用对人体健康很有好处。
天麻要炖多久
2烹饪技巧 2021-08-07 09:48:11最近朋友去东北旅游了，听说当地的天麻营养价值很高，品质也很好，就给我带了一些回来，让我拿来炖鸡吃。但是我是一个厨房小白，没什么下厨经验，所以想问一下大家，天麻应该炖多久呢？
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