天麻要炖多久

2烹饪技巧 2021-08-07 09:48:11

最近朋友去东北旅游了,听说当地的天麻营养价值很高,品质也很好,就给我带了一些回来,让我拿来炖鸡吃。但是我是一个厨房小白,没什么下厨经验,所以想问一下大家,天麻应该炖多久呢?

匿名用户
2021-08-07
天麻的炖制时间需要根据具体情况来定。

新鲜天麻示量而定,如果是半斤以下一般水沸后投入天麻20分钟左右就行了,如果是文火慢炖则直接加天麻炖40分钟左右。天麻不要久煎久炖,这样会破坏天麻甙。如果是干天麻则大约需要40分钟左右。天麻质地坚实、坚硬,炖的话大约需要40分钟左右。除了炖汤之外,可以将天麻用蒸锅蒸软,然后切片,使用时加入即可。另外,还可以将天麻打磨成粉,用水食用。天麻是一个很好的滋补食材,适量食用对人体健康很有好处。

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