鹌鹑蛋怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-07 16:32:36

家里的小朋友很爱吃鹌鹑蛋,但我不太会做鹌鹑蛋,平时一般都是卤着吃。但现在有些吃腻了,请问鹌鹑蛋还有哪些做法比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-07
孜然鹌鹑蛋、鹌鹑蛋蒸香菇。

孜然鹌鹑蛋的做法

食材:鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量。

步骤:

1、鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮熟。

2、捞出后放入凉水中冷却,剥皮。

3、面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊。

4、锅中放入适量油,油温烧至7成热。

5、把鹌鹑蛋均匀裹上面糊,裹好面糊后再裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄。

6、盛出装盘,撒上孜然即可。

鹌鹑蛋蒸香菇的做法

食材:香菇8朵、鹌鹑蛋8个、小葱2根、蚝油1勺、生抽1勺。

步骤:

1、香菇洗净去蒂。

2、香菇蒂切碎。

3、香菇装盘,每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。

4、小葱2根,切葱花。

5、蒸锅中放入适量水,大火烧开,放入香菇蒸15分钟,蒸好取出,撒上葱花。

6、碗中放入剁碎的香菇蒂,加入蚝油1勺、生抽1勺,清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁。

7、锅中放入适量油,倒入调好的酱汁,煮至汤汁收浓,将熬好的酱汁淋在香菇上即可。


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