从营养学的角度来说,骨头炖汤的时间不能太短,这样还没有完全熟透,不利于消化,而如果骨头炖汤炖的时间太长,也会破坏里面的养分,所以一定要掌握一个平衡点,这样才会对身体更好。
一般大骨头炖一个半小时就会熟了,如果炖煮的时间太长肉质太烂,吃起来就没有什么口感,不过如果更想要吃肉的话,那么最好炖两小时左右,这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来,汤的味道更加鲜美。另外,骨头炖汤前需要焯一下水,这样炖出来的骨头汤口感更好。
最近家里的小朋友不太爱吃饭,我担心他的营养跟不上,就准备炖点骨头汤给小朋友喝,补充一下营养。但是我是一个厨房小白,没怎么下过厨房,所以想问一下大家,骨头应该炖多久口感才比较好呢?
从营养学的角度来说,骨头炖汤的时间不能太短,这样还没有完全熟透,不利于消化,而如果骨头炖汤炖的时间太长,也会破坏里面的养分,所以一定要掌握一个平衡点,这样才会对身体更好。
一般大骨头炖一个半小时就会熟了,如果炖煮的时间太长肉质太烂,吃起来就没有什么口感,不过如果更想要吃肉的话,那么最好炖两小时左右,这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来,汤的味道更加鲜美。另外,骨头炖汤前需要焯一下水,这样炖出来的骨头汤口感更好。
最近家里的小朋友不太爱吃饭,我担心他的营养跟不上,就准备炖点骨头汤给小朋友喝,补充一下营养。但是我是一个厨房小白,没怎么下过厨房,所以想问一下大家,骨头应该炖多久口感才比较好呢?
2021-08-07 1个回答跟朋友玩游戏,我问他:鸡蛋里挑骨头的歇后语是什么?
2022-02-17 1个回答前几天我朋友去四川旅游了,听说当地的腊肉很好吃,就给我带了几块当地的腊肉回来。现在放在我家里的冰箱里,闻着就好香,但是我之前没吃过四川腊肉,不知道哪种烹饪方式更好,是蒸还是煮呢?
2021-07-01 1个回答扣肉是川渝地区的家常菜,也是我妈的拿手绝活!虽然我妈每次在家做扣肉时,我都在旁边偷师学艺,但我真的就只是眼睛看会了,脑子和手还是不会。所以想问一下大家,扣肉到底应该怎么做呢?
2021-07-20 1个回答