1、腌制
如果是瘦肉用来炒丝或者炒片，可以用料酒、姜蒜、生粉腌制一段时间，另外如果是排骨、猪肝等等也可以采用这个方式。
2、用葱姜蒜压制腥味
这个方法是在猪肉烹制过程中使用葱姜蒜这类有独特气味的食物进行压制。当然个极端的做法就是猪肉馅的饺子，在一般的朋友做猪肉馅饺子的时候是会配大葱的。这不只是为了口感更加好，同时也有祛除猪肉腥味的作用。
3、焯水
如果是做红烧排骨、红烧肉、炖排骨等等，都可以先将排骨焯个水，在焯水时可以加入料酒、葱姜。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
排骨怎么做好吃又简单
呜呜呜，我可太爱吃排骨了，我怀疑自己上辈子就是一个排骨。所以我今天起了一个大早，去市场买了一些排骨回家，准备做一个排骨来吃。但是我没怎么下过厨房，每次做的排骨都不是很好吃，吃着很老，所以想问问大家排骨应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答炸酥肉炸多久
以前在家的时候总能吃到奶奶炸的酥肉，外皮酥脆，内部的肉还保留着汁水，每吃一口都是享受。但是现在出来工作了，自己一个人住，想吃酥肉只能自己炸。今天买了点猪肉回家，想炸一点酥肉，一般酥肉炸多久才能熟啊？
2021-07-01 1个回答猪肉块怎么做好吃
2023-04-04 1个回答风干猪肉怎么做好吃
2023-03-31 1个回答肘子怎么做好吃
朋友前段时间出去玩，听说当地的猪肉很好吃，就给我带了一些回来。我今天收到一看，里面有我最爱吃的肘子。但是我之前没怎么进过厨房，不知道肘子应该怎么做才比较好吃，所以想问问大家。
2021-08-03 1个回答猪肉蓝章和红章的区别
2022-08-25 1个回答
更多 +