香菇怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-29 09:47:56

我们家里人都很喜欢吃香菇,因为它不仅味道好,而且营养价值还高。今天我逛超市看见香菇很新鲜就买了一些回家。但是我是一个厨房杀手,平时不会做饭,所以想问一下大家,香菇应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-29
香菇肉丁粉

香菇肉丁粉的做法

食材:鲜米粉50克,干香菇10克,猪肉100克,芹菜20克,大葱20克,大葱叶10克,蒜3瓣,姜2克,小米椒2个。

调味料:食用油10克,蚝油4克,豆瓣酱2克,盐1克,生抽2克,老抽1克,醋1克,五香粉1克,料酒2克。

步骤:

1、干香菇用温水泡软,泡香菇的水留用,香菇切细末。

2、大葱切末,姜切末,蒜切末,小米椒切圈。

3、猪肉切细丁,芹菜切细末,大葱叶切丝。

4、首先炒锅中油温4成热时,放入香菇末,小火煸炒出香味,加入肉丁,翻炒均匀。

5、淋入料酒,翻炒去腥,加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜,继续翻炒至出红油。

6、调入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油,继续翻炒2分钟,淋入醋,炒匀后关火。

7、汤锅中水沸后,放入米粉,煮3分钟,盛入碗中。

8、最后加入炒好的香菇肉丁,撒入芹菜末、葱叶丝、小米椒即可。

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