主要食材

• 干香菇10个
• 老鸭500克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜5片
• 小葱3根

• 步骤 1 准备食材：干香菇10个、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒2克。
• 步骤 2 干香菇洗净、用温水泡发15分钟。
• 步骤 3 生姜切片。
• 步骤 4 1根小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
• 步骤 6 将干香菇、鸭肉放入砂锅中、锅中放大蒜、生姜。
• 步骤 7 800毫升清水、煮沸后、转小火炖1小时。
• 步骤 8 加入盐、继续炖15分钟、大火收汁装盘、撒葱花。