海鲜怎么做好吃

香辣鱿鱼虾的做法

食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。

调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙，油适量，香辣酱1汤匙。

步骤：

1、大虾背部切开去虾线。

2、鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块。

3、洋葱切成小块，藕切条，青椒切小块，红椒切小块，莴笋切条。

4、姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小葱切小段。

5、大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。

6、锅中沸水，将虾和鱿鱼分别焯一下水，捞出备用。

7、将大虾裹上生粉，放入油锅炸至表面酥脆，捞出。

8、待油温升高后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出沥油。

9、锅中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，葱段炒香。

10、下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生。

11、调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油，炒匀即可装盘。