海鲜怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 11:00:17

海鲜是生活中的常见食材,其种类众多,有虾、蟹、鱼等,但共同点都是营养价值丰富,食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友就很爱吃海鲜,但我每次做出来的海鲜都比较腥,口感不好,所以想问问大家海鲜应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-09
香辣鱿鱼虾

香辣鱿鱼虾的做法

食材:虾500克,鱿鱼300克,莲藕20克,青椒1个,生姜1块,大蒜3瓣,干辣椒15克,小葱1根,洋葱20克,红椒1个,莴笋20克。

调料:盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2汤匙,香油1汤匙,油适量,香辣酱1汤匙。

步骤:

1、大虾背部切开去虾线。

2、鱿鱼洗净切成花刀状,再切成小块。

3、洋葱切成小块,藕切条,青椒切小块,红椒切小块,莴笋切条。

4、姜切片,蒜切片,干辣椒切段,小葱切小段。

5、大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。

6、锅中沸水,将虾和鱿鱼分别焯一下水,捞出备用。

7、将大虾裹上生粉,放入油锅炸至表面酥脆,捞出。

8、待油温升高后,再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟,捞出沥油。

9、锅中倒油,倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片,葱段炒香。

10、下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒,加入料酒1勺,胡椒粉1勺炒至断生。

11、调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油,炒匀即可装盘。


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