主要食材

• 鱼豆腐300克

辅助食材

• 小葱4根
• 小米椒2个
• 大蒜3瓣
• 姜3克
• 上海青100克

• 步骤 1 食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 鱼豆腐对半切开。
• 步骤 4 小葱切段。
• 步骤 5 小米椒切斜片。
• 步骤 6 大蒜切片。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入小米椒、蒜片、姜片、豆豉，炒香，倒入鱼豆腐翻炒片刻，加入生抽、蚝油，炒匀。
• 步骤 9 盛入炒好的鱼豆腐，盘中用上海青摆盘。