八爪鱼怎么做好吃

白灼八爪鱼的做法

食材：八爪鱼150克、香菜1根、小米辣5克、姜1块、盐1茶匙、陈醋1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。

步骤：

1、八爪鱼洗净切段。

2、香菜切段。

3、小米椒切圈。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、锅中烧热水，水开倒入八爪鱼、料酒、白醋、姜、香菜焯水至熟，捞出备用。

7、然后碗中放入八爪鱼、小米辣、陈醋、生抽、盐，搅拌均匀装盘。

8、最后淋入香油、撒上葱花即可。

红烧八爪鱼的做法

食材：八爪鱼150克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、水发黑木耳5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步骤：

1、八爪鱼洗净切段。

2、胡萝卜切片。

3、姜切片。

4、蒜切片。

5、小葱切葱花。

6、起锅烧热水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。

7、起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。

8、然后放入八爪鱼翻炒3分钟。

9、接着加入酱油、白糖、胡萝卜、黑木耳、生抽、盐翻炒均匀，再加适量清水大火焖煮5分钟。

10、接下来大火收汁。

11、最后撒上葱花即可。