炖鸡怎样做好吃

当归田七炖鸡的做法

食材：鸡肉200克、当归10克、田七20克、姜1块、盐1茶匙、枸杞5克。

步骤：

1、鸡肉洗净剁块。

2、当归洗净切段，姜切片，枸杞浸泡5分钟。

3、首先锅中烧热水，水开放入鸡肉焯水2分钟，捞出备用。

4、然后砂锅中放入鸡肉、当归、田七、姜，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。需要注意的是，在炖汤过程中如果水不够，一定不能加凉水，否则鸡肉的口感会不好。

5、接着加入枸杞继续煲5分钟。

6、最后加入盐调味，盛入碗中即可。