主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 藤椒30克
• 生姜1块
• 小葱1根
• 小米椒3个

• 步骤 1 食材：鸡肉200克、藤椒30克、姜1块、葱1根、小米椒3个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片，小米椒切圈，葱打结。
• 步骤 3 鸡肉剁成块，放入开水锅中，加入料酒，改中火煮10分钟左右捞出。
• 步骤 4 小米椒中加入少许盐腌一会儿，使辣味出来。
• 步骤 5 锅中倒油烧热，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激发出香味，加煮鸡的水约100ML，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
• 步骤 6 最后将料汁淋到鸡肉上完成。