竹笋怎么做好吃

竹笋炒肉的做法

食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。

步骤：

1、猪里脊洗净切小片。

2、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

3、竹笋斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜切片，蒜切片。

4、竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

5、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

6、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

7、再放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒。

8、最后放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。