主要食材

• 八爪鱼150克
• 蒜瓣20克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 青椒5克
• 红椒5克

• 步骤 1 准备食材：八爪鱼150克、蒜20克、小葱1根、姜1块、青椒5克、红椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
• 步骤 2 八爪鱼洗净切段。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 青椒切末。
• 步骤 7 红椒切末。
• 步骤 8 锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟，捞出装盘备用。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香。
• 步骤 10 然后放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀。
• 步骤 11 接着加入八爪鱼炒匀，再加适量清水烧6分钟。
• 步骤 12 最后大火收汁，撒上葱花即可。