主要食材

• 八爪鱼400克

辅助食材

• 洋葱200克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒10克
• 花椒3克

• 步骤 1 准备食材，八爪鱼400克、洋葱200克、生姜1块、大蒜3瓣、干辣椒10克、花椒3克、盐半勺、鸡精半勺。
• 步骤 2 鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
• 步骤 3 洋葱切条。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 干辣椒剪成段。
• 步骤 7 鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。
• 步骤 8 油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。
• 步骤 9 锅中留底油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、翻炒均匀即可。