主要食材

• 鹌鹑蛋250克
• 平菇200克

辅助食材

• 冬笋1根
• 胡萝卜半根
• 香菇2个

• 步骤 1 准备食材：平菇100克，胡萝卜半根，鹌鹑蛋250克，冬笋100克，香菇2个。
• 步骤 2 冬笋切片。
• 步骤 3 香菇洗净去蒂切条。
• 步骤 4 平菇洗净去蒂切条。
• 步骤 5 胡萝卜切片。
• 步骤 6 鹌鹑蛋下锅煮5分钟，放凉去壳。
• 步骤 7 炒锅放油，油温6成热，下胡萝卜煸炒1分钟，下冬笋香菇翻炒片刻，下鹌鹑蛋、平菇翻炒3分钟，
• 步骤 8 加小半碗清水加盖中小火焖煮3分钟。
• 步骤 9 开盖加生抽、 盐即可。