主要食材

• 鹌鹑蛋18个

辅助食材

• 面包糠适量
• 高筋面粉50克

• 步骤 1 鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟，捞出后放入凉水冷却剥皮。
• 步骤 2 面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊。
• 步骤 3 锅中放入适量油，油温烧至7成热，让鹌鹑蛋均匀裹上面糊，再裹上一层面包糠，依次放入锅中炸至金黄。
• 步骤 4 盛出装盘，撒上孜然即可。