主要食材

• 鹌鹑蛋18个

辅助食材

• 小麦面粉适量
• 面包糠适量

• 步骤 1 食材：鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量。
• 步骤 2 鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟。
• 步骤 3 捞出后放入凉水中冷却，剥皮。
• 步骤 4 面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热。
• 步骤 6 把鹌鹑蛋均匀裹上面糊，裹好面糊后再裹上一层面包糠，依次放入锅中炸至金黄。
• 步骤 7 盛出装盘，撒上孜然即可。