蒸鸡蛋羹一般来讲10-15分钟左右的时间即可，蛋汤蒸的時间与鸡蛋液的量、火力点、鸡蛋液与水的占比、用的厨具等相关，不能一概而论。用一般家中用的燃气灶、天然气灶等，蒸鸡蛋羹，一般只需十分钟，用火灾蒸至锅钙镁离子开，转文火煮熟就可以。如果是微波炉加热蒸，低火一般八到九分钟就可以了。现在有一些电饭煲、电蒸锅、电煮锅等电器产品，有设定好的蒸鸡蛋程序流程，应用十分便捷，能够 试着。
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。