主要食材

• 苋菜300克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克

• 步骤 1 食材：苋菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克。调味料：食用油8克、盐1克。
• 步骤 2 苋菜洗净，控干水分，切断。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 鸡蛋打散备用。
• 步骤 6 热锅倒油，油温7成时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。
• 步骤 7 锅中留底油，下入蒜末、盐，爆香。放入苋菜，炒至苋菜炒软，倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。