猪排炸多久

炸猪排一般炸15分钟就可以，如果猪排比较厚或者大的话可以适当延长一两分钟，以用刀切开没有血水或红肉为准。炸猪排之前需要腌制一下，腌制调料一般是：大蒜，蚝油，料酒，盐，黑胡椒粉。将这些调料和肉充分混合，可以根据口味对调料进行调整，可甜可咸可辣，腌制至少1小时，如果能冷藏腌制过夜更好。腌制完成后就需要裹粉了，一般需要“过三关”，先将猪排蘸满淀粉，再裹满鸡蛋液，最后再裹满面包糠，然后就可以开始炸制了。出锅后用利刀切块，可蘸番茄酱或者其它酱汁食用，外脆里嫩。