猪肉丸子的做法及配方

食材明细：

猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、生粉、香油、枸杞子、蚝油、清水。

步骤：

1、猪肉肥三瘦七剁成肉泥；

2、剁好的肉泥放入盆中，加盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、清水、葱末、姜末。

3、顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成；

4、锅中加清水，烧至锅底开始有小水泡儿，就把猪肉馅团成小丸子下锅；

5、改中火盖上锅盖烧开；

6、锅烧开撇去浮沫，肉丸子熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅；