炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断,一般比较小的鸡腿,油炸时温度应该控制在6成左右,适当调节火候来控制温度,大概炸3-4分钟左右就能熟,如果鸡腿比较大,应该将油温控制在8成左右,一般炸8-10分钟左右即可。炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感,鸡腿先用小刀切几个口子,这样腌制时更入味,油炸时更容易熟,在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干,可以先下锅炸3分钟后捞起,然后再复炸一次,这样表面的酥皮会比较脆,并且里面的肉也不会生。
炸鸡腿真的太好吃了,不仅家里的小朋友爱吃,我最近也爱上了。之前都是我妈做,但是我妈今天不在家,就想着自己学着做一下炸鸡腿,请问炸鸡腿应该炸几分钟呢?炸鸡腿有什么注意事项吗?
炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断,一般比较小的鸡腿,油炸时温度应该控制在6成左右,适当调节火候来控制温度,大概炸3-4分钟左右就能熟,如果鸡腿比较大,应该将油温控制在8成左右,一般炸8-10分钟左右即可。炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感,鸡腿先用小刀切几个口子,这样腌制时更入味,油炸时更容易熟,在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干,可以先下锅炸3分钟后捞起,然后再复炸一次,这样表面的酥皮会比较脆,并且里面的肉也不会生。
家里的小朋友很爱吃鸡腿,所以经常买鸡腿来吃,一般都是用来炸着吃或煮着吃。今天准备换换口味,做一个卤鸡腿来尝尝看。但是我之前没做过卤鸡腿,只知道鸡腿需要焯一下水,不知道需要焯水多久。
2021-07-01 1个回答鸡腿是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,适量食用对人体健康很有好处。但是作为一个厨房小白,我是不会做鸡腿的,请问有没有什么适合新手做的鸡腿菜品呢?
2021-07-19 1个回答家里的小朋友很爱吃鸡腿,所以家里经常买鸡腿来吃。但是一般都是炒着吃,现在已经有些吃腻了,就想换一个口味,做一个烤鸡腿来吃。但是我之前没做过烤鸡腿,所以想问一下大家烤鸡腿烤多长时间最合适呢?
2021-08-11 1个回答