蒸鸡腿要多久

一般大小差不多的鸡腿，用蒸锅蒸需要20-25分钟，鸡腿大小和蒸的方式是影响蒸鸡腿时间的两个最重要因素。如果是新鲜的鸡腿，肉中的水分比较多，所以需要多蒸一些时间。如果是冷冻的鸡腿，要提前解冻，然后蒸的时间也需要长一些。

鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。