一般大小差不多的鸡腿,用蒸锅蒸需要20-25分钟,鸡腿大小和蒸的方式是影响蒸鸡腿时间的两个最重要因素。如果是新鲜的鸡腿,肉中的水分比较多,所以需要多蒸一些时间。如果是冷冻的鸡腿,要提前解冻,然后蒸的时间也需要长一些。
鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。
一般大小差不多的鸡腿,用蒸锅蒸需要20-25分钟,鸡腿大小和蒸的方式是影响蒸鸡腿时间的两个最重要因素。如果是新鲜的鸡腿,肉中的水分比较多,所以需要多蒸一些时间。如果是冷冻的鸡腿,要提前解冻,然后蒸的时间也需要长一些。
鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。
家里的小朋友很爱吃鸡腿,所以经常买鸡腿来吃,一般都是用来炸着吃或煮着吃。今天准备换换口味,做一个卤鸡腿来尝尝看。但是我之前没做过卤鸡腿,只知道鸡腿需要焯一下水,不知道需要焯水多久。
2021-07-01 1个回答鸡腿是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,适量食用对人体健康很有好处。但是作为一个厨房小白,我是不会做鸡腿的,请问有没有什么适合新手做的鸡腿菜品呢?
2021-07-19 1个回答