主要食材

• 鸡腿1个
• 挂面60克

辅助食材

• 青菜10克
• 花椒2克
• 八角1个
• 生姜1块
• 冰糖2粒
• 小葱1根
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜1块、冰糖2粒、葱1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 葱切段。
• 步骤 5 鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。
• 步骤 6 锅中倒油，放入冰糖炒至枣红色，再放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠盛出。
• 步骤 7 汤锅倒水烧开后，放入挂面煮6分钟，面煮熟后捞出。
• 步骤 8 用剩下的水将青菜煮一下断生，也捞出铺到面上。
• 步骤 9 将鸡腿摆在面上。
• 步骤 10 将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可。