主要食材

• 鸡翅根250克

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜2片
• 八角5克
• 冰糖50克
• 香叶5克
• 小茴香5克
• 花椒5克
• 干辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：鸡翅根250克、冰糖50克、姜2片、大葱1根、料酒2勺、生抽1勺、老抽3克、八角5克、香叶5克、小茴香5克、花椒5克、干辣椒5克。
• 步骤 2 大葱切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
• 步骤 5 鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。
• 步骤 6 油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。
• 步骤 7 放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
• 步骤 8 加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开。
• 步骤 9 小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。