辣子鸡的做法
原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法：
1、首先需要将鸡腿清洗干净，再在刀板上把它切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；
2、将姜、蒜切片，葱切段分布放入碗中备用；
3、干辣椒可以用剪刀剪成小节备用；
4、锅中倒入油，烧热；
5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油；
6、再次下锅用大火炸一遍；
7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味；
9、放入炸好的鸡块翻炒；
10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。
家里的小朋友很爱吃鸡腿，所以经常买鸡腿来吃，一般都是用来炸着吃或煮着吃。今天准备换换口味，做一个卤鸡腿来尝尝看。但是我之前没做过卤鸡腿，只知道鸡腿需要焯一下水，不知道需要焯水多久。
2021-07-01 1个回答鸡腿是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，适量食用对人体健康很有好处。但是作为一个厨房小白，我是不会做鸡腿的，请问有没有什么适合新手做的鸡腿菜品呢？
2021-07-19 1个回答家里的小朋友很爱吃鸡腿，所以家里经常买鸡腿来吃。但是一般都是炒着吃，现在已经有些吃腻了，就想换一个口味，做一个烤鸡腿来吃。但是我之前没做过烤鸡腿，所以想问一下大家烤鸡腿烤多长时间最合适呢？
2021-08-11 1个回答