主要食材

• 酸菜200克
• 牛肉200克

辅助食材

• 干辣椒3个
• 生姜2瓣
• 大蒜1块
• 花椒2克

• 步骤 1 准备食材：酸菜200克，牛肉200克，干辣椒3个，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，蚝油半勺。
• 步骤 2 酸菜洗净切碎。
• 步骤 3 牛肉切丝后切末。
• 步骤 4 干辣椒3个剪成小段。
• 步骤 5 姜蒜切末。
• 步骤 6 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分，盛出待用。
• 步骤 7 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀后盛出。
• 步骤 8 撒上葱花点缀即可。