主要食材

• 鸡腿200克
• 青尖椒80克
• 小米椒80克

辅助食材

• 生姜1小块
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 准备食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺、油适量。
• 步骤 2 将洗干净的鸡腿剔骨。
• 步骤 3 鸡腿切成小块。
• 步骤 4 鸡腿装入干净的碗中，加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精，腌制半小时。
• 步骤 5 青尖椒从中间剖开。
• 步骤 6 青尖椒去籽。
• 步骤 7 青尖椒切段。
• 步骤 8 小米椒切圈。
• 步骤 9 大蒜切末。
• 步骤 10 姜切丝。
• 步骤 11 炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。
• 步骤 12 将适量食用油倒入锅中，烧至七成热，下蒜末、姜丝爆香。
• 步骤 13 然后倒入鸡腿块，翻炒至变色。
• 步骤 14 把炝好的尖椒倒入锅内，加入半勺酱油，与鸡腿块一同翻炒。
• 步骤 15 加入小米椒圈，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右，装盘即可。