油菜用焯水吗

一般而言，油菜不用焯水，因为焯水会让油菜内的营养物质遭到破坏，失去油菜原有的营养。但如果油菜的农药残留比较多，气味比较大，还是需要焯一下水，以去除油菜上的农药残留，保证食品安全。