1、烹制虾时，滴入几滴柠檬汁于沸腾的水中，虾的腥味即能除去，风味独特；
2、先沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除去虾仁的腥味，不影响虾的鲜味；
3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味；
4、烹饪虾时，在锅中放入少量生姜可以去掉虾的腥味；
5、烹制虾前，将虾洒上料酒腌制20分钟，可去腥味。
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