卤牛肉的做法及配料

配料：

老卤汁1碗（没有可忽略）、葱1段、桂皮1块、姜5片、八角2个、蒜5瓣、花椒1小把、冰糖5粒、茴香1小把、盐适量、香叶3片、酱油适量、干辣椒1把。

做法：

1、牛肉放入水中浸泡1个小时，去除血末。

2、将牛肉，老卤放入锅中，然后加清水没过牛肉。

3、将准好的香料装入纱布中，捆好备用。

5、将冰糖、卤料包、大葱、大蒜、姜片放入锅中。

6、加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，最好浸泡入味后再食用。