卤牛肉的做法及配料

2烹饪技巧 2021-05-15 17:55:12

每次在外面买的卤牛肉都很好吃，但我自己在家试着做，做出来的简直一言难尽，我是绝对不会承认是厨艺不行的，肯定是方法不对，有卤牛肉的做法和配方吗？我要一雪前耻。

火锅底料的做法及配方.jpg

配料：

老卤汁1碗（没有可忽略）、葱1段、桂皮1块、姜5片、八角2个、蒜5瓣、花椒1小把、冰糖5粒、茴香1小把、盐适量、香叶3片、酱油适量、干辣椒1把。

做法：

1、牛肉放入水中浸泡1个小时，去除血末。

2、将牛肉，老卤放入锅中，然后加清水没过牛肉。

3、将准好的香料装入纱布中，捆好备用。

5、将冰糖、卤料包、大葱、大蒜、姜片放入锅中。

6、加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，最好浸泡入味后再食用。

0 0 收藏分享给朋友

牛肉怎么做好吃又嫩
家里的小朋友很爱吃牛肉，但我不会做饭，所以一般都是在外面饭店里吃牛肉的菜。但总感觉外面的菜吃多了对身体不太好。所以我从超市买了一些牛肉准备自己在家做，请问牛肉应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23　　1个回答
冻牛肉怎么做好吃
2023-04-10　　1个回答
牙签牛肉炸多久
家里的小朋友很爱吃牛肉，尤其是牙签牛肉。但我担心外面的牙签牛肉吃多了对身体不好，就准备自己学着做。好像牙签牛肉需要过一下油，但是我不知道具体需要炸多久，一般需要多久呢？
2021-07-02　　1个回答
焯牛肉焯多久
男朋友很爱吃牛肉，平时都是在外面饭店吃番茄炖牛肉，今天买了一些牛肉回家，准备做红烧牛肉，请问需要焯水吗？焯水的话，一般需要几分钟呢？
2021-06-08　　1个回答
砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂
2023-03-20　　1个回答
牛肉冷水下锅还是热水下锅
家里人很爱吃牛肉，经常买牛肉回家做着吃。但是每次我爸做的牛肉都感觉有些老，口感不好，不知道是不是做的方法不对，请问牛肉应该怎么煮呢，用热水还是凉水呢？
2021-07-02　　1个回答