1、澳洲牛肉等级一般是M4到M9，这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花纹）增加，品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉。
2、澳洲牛肉（包括澳洲和牛）的评级标准有大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘（皮下脂肪厚度）和酮体生理成熟度共5个维度，评价等级越高代表牛肉越好。
3、澳洲和牛的肉质远在M9牛肉之上，为了给澳洲和牛进行等级划分，相关公司又增加了M10、M11和M12三个级别（分级标准不变，不过似乎并没有得到相关机构的认可）。
4、市面多数的澳洲和牛都属M8--10级，脂肪比例约达30--35%。而M12级牛肉的脂肪比例高达50%，品质与日本A5级和牛不相上下。
牛肉是一种高蛋白食物，但好像保质期比较短，前天从超市买回家的牛肉，放进冷藏室里，好像今天就有点变质了，请问牛肉一般可以放几天呢？
2021-06-04 1个回答今天和朋友在外面吃饭，朋友问我张飞牛肉的来历是什么
2022-01-18 1个回答男朋友很爱吃牛肉，但一般都是在饭店吃，今天妈妈买了一些牛肉回家，想做炖牛肉给男朋友吃，但因为之前没做过，所以不知道该不该焯水。
2021-06-08 1个回答家里的小朋友很爱吃牛排，所以家里经常买牛排做着吃。但是我之前做了好几次煎牛排，感觉都不是很好吃，牛排吃起来很老，不知道是不是因为煎的时间太长。请问牛排煎多久口感最好呢？
2021-08-07 1个回答家里的小朋友很爱吃牛肉，因为它的营养价值不仅高，而且吃着口感也很好。所以家里经常买牛肉来吃。今天小朋友身体不太舒服，我就想用牛肉给他做一个汤，但是我是一个厨房小白，所以想问问大家牛肉汤应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答