鸡翅的功效与作用

1强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2提高免疫力鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4美容鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

食用鸡翅要注意什么

1烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。宜烤、卤、烧、酱。

2烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。

如何挑选鸡翅？

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

鸡翅如何保存？

低温冷冻保存。