主要食材

• 鸡翅3个
• 剁椒30克

辅助食材

• 泡椒5个
• 小葱2根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鸡翅3个、剁椒30克、泡椒5个（带点汤汁）、小葱2根、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 泡椒切碎。
• 步骤 4 1根葱打结。
• 步骤 5 1根葱切葱花。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 鸡翅剁成小块。
• 步骤 8 锅中加入适量水，放入姜片和葱结。
• 步骤 9 把水烧开后，下入鸡块焯去血水，捞出洗净。
• 步骤 10 洗好的鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀。
• 步骤 11 再加入剁椒、切碎的泡椒（包括泡椒水）、蒜末拌匀，静置二十分钟左右入味，中途搅拌几次。
• 步骤 12 放入蒸锅中蒸8分钟，撒上葱花即可。