主要食材

• 鲫鱼200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1根
• 红椒20克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备工作：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段，红椒20克、小葱1根。
• 步骤 2 鲫鱼洗净改花刀。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切丝。
• 步骤 5 红椒切丝。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先盘中放入鲫鱼，淋入料酒、盐、撒上姜片，腌制10分钟。
• 步骤 8 然后起锅烧热水，将鱼放入蒸锅内，上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片。
• 步骤 9 接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用。
• 步骤 10 接下来起锅倒油，油温8成热倒入鲫鱼上，最后淋入蒸鱼鼓油即可。