主要食材

• 鸡蛋100克
• 青椒100克

辅助食材

• 生姜1块
• 红椒10克

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋100克、青椒100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、红椒10克。
• 步骤 2 青椒洗净切丁。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 红椒切丁。
• 步骤 5 首先将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅散备用。
• 步骤 6 然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋液煎至定型后炒散，盛出备用。
• 步骤 7 接着另起锅倒油，油热下入姜丝炒香，再倒入青红椒炒至断生。
• 步骤 8 接下来倒入鸡蛋、盐继续翻炒至入味。
• 步骤 9 最后盛入盘中即可。