主要食材

• 粘米粉80克
• 澄粉70克
• 玉米淀粉10克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：粘米粉80克、澄粉70克、玉米淀粉10克、水400克、鸡蛋2个、小葱2根 调味料：食用油3克、姜蒜水5克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克
• 步骤 2 盆中放入粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水，拌匀成浆。
• 步骤 3 鸡蛋打散，拌匀成蛋液。
• 步骤 4 蒸盘中刷薄油，倒入粉浆，再淋入少许蛋液，蒸锅放水烧沸，放入粉浆蒸3分钟，取出。
• 步骤 5 将粉皮卷起装入盘中。
• 步骤 6 小葱切葱花，小碗中放入葱花、姜蒜水、生抽、醋、盐、鸡精拌匀。
• 步骤 7 淋在肠粉上即可。