主要食材

• 猪肉末500克
• 糯米粉100克
• 澄粉20克

辅助食材

• 虾米10克
• 香菇丁10克
• 生粉10克

• 步骤 1 准备食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖 25克、猪油30克、猪肉末50克、虾米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少许、胡椒粉少许、香油2克、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 先将糯米粉倒入碗中。
• 步骤 3 糯米粉中加入清水。
• 步骤 4 糯米粉中加入白糖。
• 步骤 5 搅拌成絮状。
• 步骤 6 揉成面团。
• 步骤 7 将澄粉倒入碗中。
• 步骤 8 澄粉中加入清水。
• 步骤 9 搅拌。
• 步骤 10 制成面团。
• 步骤 11 将糯米粉面团和澄粉面团混合。
• 步骤 12 再加入猪油。
• 步骤 13 搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。
• 步骤 14 锅中倒油，下猪肉末煸炒出油。
• 步骤 15 然后加入虾米，香菇丁。
• 步骤 16 翻炒后再倒入白糖，五香粉、胡椒粉，调入盐、生粉。
• 步骤 17 淋入香油、生抽，再调入鸡精，继续翻炒。
• 步骤 18 炒至金黄后捞出备用。
• 步骤 19 将冷藏好的面团分成多份。
• 步骤 20 在每一份中包入馅料。
• 步骤 21 揉成椭圆，放入盘中备用。
• 步骤 22 锅中倒油，油温烧热，放入咸水角。
• 步骤 23 炸至表面呈金黄色即可。