主要食材

• 肉末150克
• 莲藕50克
• 日本豆腐1根

辅助食材

• 小葱1根
• 小米椒2个
• 鸡蛋1个
• 淀粉1汤匙

• 步骤 1 食材：肉末150克、莲藕50克、小葱1根、小米椒2个、日本豆腐1根、鸡蛋1个、大蒜10克。辅料：生抽1汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、油适量。
• 步骤 2 小葱切成段，小米椒切圈，莲藕去皮切成小块。
• 步骤 3 蒜切末，日本豆腐切成小块。
• 步骤 4 将肉末 藕块、葱段 蚝油 白胡椒粉、生抽、打入鸡蛋、淀粉放入搅拌机中搅碎，打成肉末。
• 步骤 5 用勺子将肉泥刮成肉圆，放在豆腐上。
• 步骤 6 放入蒸笼蒸8分钟后取出。
• 步骤 7 热锅下油，放入蒜末、加入生抽、辣椒 蚝油、淋入水淀粉拌匀，调成酱汁。
• 步骤 8 将酱汁淋在豆腐上即可食用 。