主要食材

• 鲫鱼1条
• 酸笋100克
• 番茄100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 辣椒2个

• 步骤 1 食材：鲫鱼1条、酸笋100克、番茄100克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2个。辅料：豆瓣酱1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 鱼身两面各划几刀。
• 步骤 3 番茄切小块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜拍碎。
• 步骤 6 红辣椒切小段。
• 步骤 7 小葱切小段。
• 步骤 8 锅中温油下入姜蒜末、放入辣椒、豆瓣酱爆香，再下入鱼煎。
• 步骤 9 加入番茄、酸笋炒匀，加入老抽1勺，加水没过鱼身。加盖中火焖煮8分钟。
• 步骤 10 加入葱小段大火收汁。