主要食材

• 酸笋50克
• 米线200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：腌笋50克，米线200克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。 调味料：食用油5克，辣椒油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，白醋3克，干辣椒3个。
• 步骤 2 腌笋切碎。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 锅中油温5成热时，放入姜、蒜、干辣椒、腌笋，炒香，倒入600毫升清水，焖煮10分钟。
• 步骤 8 放入米线，盐、生抽、胡椒粉，煮4分钟，加入鸡精、白醋，拌匀盛出，盛入碗中。
• 步骤 9 盛出，盛入碗中，拌匀，撒葱花即可。