主要食材

• 鸡胗500克
• 酸笋300克

辅助食材

• 红辣椒15克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：鸡胗500克、蒜3瓣、姜1块、红辣椒15克、 酸笋300克。 辅料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油适量。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 红辣椒切段。
• 步骤 4 酸笋洗净沥干。
• 步骤 5 鸡胗洗净冷水下锅，加2勺料酒焯水，鸡胗变色后捞出。
• 步骤 6 炒锅油温5成热，下入蒜末、红辣椒段炒香，下鸡胗翻炒。 下入酸笋翻炒均匀。
• 步骤 7 调入生抽1勺、白糖1勺，大火翻炒3分钟即可。