主要食材

• 面条100克
• 鸡蛋1个
• 青菜50克
• 西红柿1个

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 食材：面条100克，鸡蛋1个，西红柿1个，小葱1根，青菜50克。调料：盐1茶匙，猪油2汤匙，胡椒粉2克。
• 步骤 2 开水烫番茄，撕掉外皮，切丁。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 煎锅热油后打入鸡蛋，煎成荷包蛋。
• 步骤 5 炒锅放入猪油，炼化后倒入番茄丁，炒至软烂。加适量清水，加入盐、胡椒粉，加盖大火熬煮5分钟。
• 步骤 6 放入青菜烫30秒，捞出铺在碗底。
• 步骤 7 面条下入锅中煮熟，捞出放入碗里。
• 步骤 8 舀上番茄汤，铺上荷包蛋，撒上葱花即可。