主要食材

• 茄子1根
• 辣椒100克
• 肉末100克

辅助食材

• 洋葱30克
• 生姜3克
• 大蒜2瓣
• 圣女果20克

• 步骤 1 食材：茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋葱30克、姜3克、大蒜2瓣、圣女果20克、食用油10克、豆瓣酱3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克。
• 步骤 2 茄子切丁。
• 步骤 3 辣椒切丁。
• 步骤 4 洋葱切丁。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 圣女果对半切开。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入肉末炒散，加入洋葱末、姜末、蒜末炒香，放入茄子、辣椒炒匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐，炒匀。
• 步骤 9 加入少许清水，焖煮至茄子变软，盛出，用圣女果点缀即可。