主要食材

• 黑豆100克
• 干辣椒10克
• 花椒10克

辅助食材

• 辣椒粉10克
• 黑芝麻10克
• 大葱1段
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：黑豆100克、干辣椒10克、花椒10克、辣椒粉10克、油适量、黑芝麻10克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。
• 步骤 2 黑豆洗净备用。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 大葱切末。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 首先将豆豉倒入盘中，倒入少许水，接着蒸锅上气，放入蒸锅蒸20分钟，取出用备用。
• 步骤 8 然后起锅倒油，油热，放入黑芝麻、大葱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香。
• 步骤 9 再蒸好的豆豉翻炒均匀。
• 步骤 10 接着锅中放入食盐、白糖、酱油、辣椒粉继续翻炒5分钟。
• 步骤 11 最后盛入碗中即可。