主要食材

• 草鱼200克
• 番茄酱50克
• 花椒5克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 淀粉10克
• 面粉200克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：草鱼200克、番茄酱50克、花椒5克、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉200克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量、番茄酱1茶匙。
• 步骤 2 草鱼洗净切块。
• 步骤 3 鸡蛋打散。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。
• 步骤 7 然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。
• 步骤 8 接着起锅烧油，油温7成热，放入鱼块炸至定型，捞出摆盘。
• 步骤 9 接下来另起锅烧油，加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀。
• 步骤 10 最后浇上料汁，撒上葱花即可。