主要食材

• 秋刀鱼200克

辅助食材

• 干辣椒5克
• 花椒5克
• 番茄酱10克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：秋刀鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、啤酒适量。
• 步骤 2 秋刀鱼洗净切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 碗中放入料酒、盐、胡椒粉、秋刀鱼、花椒腌制30分钟备用。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入白糖、生抽、干辣椒、番茄沙司、蒜末、姜片加少许水熬制茄汁备用。
• 步骤 8 另起锅倒油，油热倒入腌好的秋刀鱼煎至微黄，然后倒入茄汁倒在秋刀鱼上面，倒入啤酒烧开煮小火焖煮10分钟。
• 步骤 9 最后撒上葱花即可。